酸梅汤

原材料称重，除冰糖以外洗净备用。

加500克水浸泡半小时。

再加入2000克水，大火烧开，转小火熬30分钟。

加入冰糖闭火，搅拌至冰糖完全融化，放凉盛出。

第一轮煮好的水盛出，留下剩料。

在剩料里加入800克水，大火煮开转小火煮十分钟闭火，加入冰糖搅拌融化，放凉盛出。

放凉的酸梅汤冷藏以后饮用口味更好。