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红烧土豆鸡丁
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作者：
阿瑋師傅
用料
红烧土豆鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉切丁，用料酒、黑胡椒、淀粉、食用油腌制入味
步骤 2
土豆切丁，用清水浸泡出淀粉，准备洋葱丁、蒜末、葱白、葱花
步骤 3
起锅烧油，中小火将土豆煎至表面金黄，捞出备用
步骤 4
另起锅，将鸡腿丁煎至表面微黄
步骤 5
倒入洋葱丁、蒜末、葱白翻炒
步骤 6
加入开水没过鸡丁，适量葱段，调料加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺糖、半勺盐、1勺鸡精、1勺甜面酱，转小火盖盖焖煮15分钟
步骤 7
倒入煎好的土豆，继续焖煮10分钟至土豆软烂
步骤 8
大火收至浓稠，淋入少许水淀粉勾芡
步骤 9
出锅装盘，撒上少许葱花、白芝麻(拌面绝了)
菜谱创建时间：2024-08-04 16:28:26
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