超低卡包子（鹰嘴豆泥黑全麦包子）

先来制作鹰嘴豆泥，我用的是烘焙过的熟鹰嘴豆，这种熟脆豆真的好香。熟干鹰嘴豆研磨成粉后少量多次加入牛奶搅拌成无干粉细腻泥状即可。我是100g鹰嘴豆粉加入了200ml牛奶得到了300g鹰嘴豆泥。如果你用生鹰嘴豆，那就泡发煮熟后料理机打成泥。按照自己的口味，豆沙做成咸的甜的都可以。我喜欢咸的。

酵母倒入水中融化、倒入黑全麦面粉和盐揉成团。盖保鲜膜，室温28度左右发酵1小时。

等分6份，每个面团约60g，面团逐个收圆压扁擀薄，包入40g鹰嘴豆泥。二次发酵，室温28度左右30分钟。入蒸箱，100度30分钟。

蒸好了，黑黑胖胖一只，味道不错。