鸡蛋室温的比较好打发,加入细砂糖打发到发白浓稠,分两次筛入提前混合好的低筋面粉、泡打粉和盐。黄油融化,也分两次加进去拌匀。
加入柠檬皮屑或者柠檬汁,模具喷油更好脱模,面糊入冰箱冷藏至少一个小时静置后再用。
挤入模具~这次小法用了三个不同的玛德琳模具
风炉四层一次性烤完,160度16分钟。记得预热充足,才能鼓起“小肚肚”哦~新艾瑞斯e8烤箱,🍑新艾瑞斯旗舰店,报口令小法有蕞低團价+🎁。
这个温度做一个参考,大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~ 出炉大力震模具,可以快速脱模