炒合菜

开水泡红薯粉十五分钟左右。 三个鸡蛋打散。 开大火，锅中稍微多点油，烧热后慢慢淋入鸡蛋液，快速凝固。盛出备用。 干辣椒切小段放入锅中，然后放入豆芽翻炒一会，再把切好的韭菜、粉丝、鸡蛋液放里面。然后放一勺盐，一点味精，一勺耗油，一勺半生抽。翻炒翻炒出锅。