减脂玉米面发面饼

细玉米面400克、白糖40克（喜欢甜口的可以再加40克，40克成品并不甜），称入揉面盆，缓慢倒入开水320克

一边倒水一边用四根筷子快速搅拌，搅拌到基本无干粉即可

加入鸡蛋3个，揉匀

等面团晾至不烫手的时候，加入干酵母粉6克，揉匀

加入面粉400克、玉米油或者猪油20克

揉成基本光滑的大面团

盖上盖子温暖处发酵到两倍大，27度大约50分钟

发酵好的面团，按压排气，撒2克小苏打，反复用折叠的手法揉匀

面团搓长条

切割成每个60克的面剂子

滚圆、按扁、擀成圆圆的厚饼坯

饼坯表面喷水，蘸一层脱皮白芝麻（生熟皆可），放在竹帘上，盖上保鲜膜二次醒发20分钟

平底锅抹一层油，预热好后，依次下入饼坯，中小火烙至两面都焦黄

蜂蜜20克、玉米油20克、清水10克，混合均匀，即成“蜂蜜油水”

蜂蜜水刷到焦黄的芝麻一面，再把这一面朝下，贴着锅烙1分钟

出锅

减脂且有食欲