紫薯馒头

紫薯洗净，去皮切块蒸熟，用勺子压成泥。取180克紫薯泥。

所有材料混合，放到面包机的桶里揉面模式，或者手揉，揉成光滑的面团。

切成2半好操作。

揉均匀，这一步多揉一会儿，成品表面会很光滑，我比较懒，揉时间短，虽然成品表面没有那么光滑，但是一样的蓬松暄软。揉好以后搓成细长条，切成大概3个指头宽的刀切馒头。

整形以后，放到蒸笼里。等待发酵至2倍大。 然后开大火，水开蒸20分钟。闷3分钟。

看看蒸好的馒头的蓬松度，是不是超赞😁！