金沙虾仁豆腐

芦笋去皮，切块，过水，备用。

虾仁过水一下，马上捞出，装盘。

豆腐泡在咸水里，定型，入味。

先下入咸蛋。炒一下。然后加入热水，加入豆腐。等一下，再加入虾仁，加入芦笋，推匀一下。5分钟，装盘。