素烩汤

配菜全部切成丝，土豆炸至金黄备用

锅中放入油，葱花爆香后倒入适量清水，水开后下入所有食材，加入盐、鸡精、蚝油调味

再次煮开，多次少量的淋入水淀粉

关火淋入鸡蛋液，开火煮开蛋花会随着水开后飘起来就可以出锅了，喜欢香味的也可以放点香油，味道更佳。