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肉沫茄子煲
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作者：
消失于江湖
用料
肉沫茄子煲的做法步骤
步骤 1
茄子切条，撒点盐腌制十分钟，把腌制出来的水倒掉，用水冲洗一下，最后用手挤干水分
步骤 2
加玉米淀粉拌匀
步骤 3
锅内放油先煎一下茄子
步骤 4
煎的稍微有点软就可以盛出。准备蒜切片，葱白切小段，小米辣切小段，葱叶切葱花最后用
步骤 5
锅内重新加油先炒肉沫
步骤 6
变色后加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下葱蒜小米辣，加料酒，生抽，老抽，糖，蚝油，小半碗清水，郫县豆瓣酱咸，尝一尝咸淡决定要不要加盐
步骤 7
转入小砂锅小火再煮几分钟即可
步骤 8
步骤 9
最后撒上葱花
菜谱创建时间：2024-08-20 08:20:22
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