伯爵红茶脆皮芝士蛋糕

脆皮部分除黄油和鸡蛋以外材料放到一个碗里，用刮刀拌匀

把无盐黄油切小块放粉类里面，戴一次性手套，跟粉类来回搓

让粉类和黄油搓成颗粒状

加入常温鸡蛋

用刮刀拌匀，放冰箱冷藏备用

提前拿出来软化好的奶油奶酪，没有软化好也没关系

隔热水用打蛋器打至顺滑

加入细砂糖，继续用打蛋器打匀

加入鸡蛋，淀粉，红茶碎用打蛋器打匀

加入淡奶油打匀备用

打好的芝士糊用刮刀收一下边，拌匀备用

模具里铺一层烘焙油纸，圆形6寸，椭圆形芝士蛋糕模具均可

取大概一半之前冷藏的面糊，带一层手套整形，平铺模具底部即可。

倒入芝士糊，震一下去掉大气泡，让芝士糊平整。同时预热烤箱180度实际温度

把剩下的脆皮面糊放一层保鲜袋压平，冷冻几分钟，拿出来撕碎平铺在芝士糊表面

烤箱中下层180度烘烤35分钟左右，最后五分钟看着点，如果发现上色比较浅就往上挪一层。上色满意即可。

出炉，凉透后密封入冰箱冷藏过夜

脱模

撒上防潮糖粉

开始享用美味