简单版自制绿豆糕

我是晚上开始着手做的，2斤绿豆，用凉水泡了一晚上，天热可以放冰箱冷藏泡，水磨过绿豆就行，毕竟晚上泡上，睡觉去了，白天起来做，不那么耗时间

第二天，把泡绿豆的水全部倒掉，一定把绿豆里头的水沥干净，晾干一些，然后到这种用两个手指挤压下，就成泥状的就可以啦，

我的豆子凉的很干，所以我直接用的绞肉机打得粉，也可以用擀面杖压成泥，

这是打好得粉，很细，也没有多余水分，后边炒粉的时候比较省事

打了整整一大盆绿豆粉，可以着手做绿豆糕啦，

厨房秤称够280克玉米油，备用

麦芽糖320克，备用

有不粘锅尽量用不粘锅，不容易糊锅，玉米油烧半成热

倒入绿豆粉，开始炒，一定最小火，一定最小火，一定最小火，需要一直不停的翻炒，因为火大了，不翻炒，很容易糊，由于我的粉本身水份不太多，所以炒的时间不需要太长，10几分钟就行，粉里头水份多的话，需延长炒的时间

豆粉炒干后，加入麦芽糖，可分次➕，也可一次性都加入，

这是加入麦芽糖炒10几分钟的状态，已经不是很散的状态了，基本是大块状的啦

炒到这种状态，手抓起来一把，紧握下手，可以粘一起，不散就基本没问题啦，想做其他颜色的，可以在这一步，把炒好的豆粉，分成几份，分别加上你喜欢的颜色，不过我还是喜欢原汁原味的，不添加色素成分，感觉更安全

磨具自己想弄啥形状，弄啥形状，我用的是50克的磨具

好啦，这就是成品啦，不会摆盘，就这么瞎照几张，哈哈，这个是晚上拍的，光线暗

这是白天拍的，光线亮，拍的也清楚

图案孩子们都很喜欢，口感自己好，软糯的口感，我做的少油少糖版的，所以口感不是很甜，原生绿豆味，家人都喜欢吃