青茄子洗干净,去皮切块。
然后加适量食盐,腌制30分钟。
然后加些面粉,搅拌均匀。
锅底放油,小火慢慢煎一下
煎成两面金黄的,就好了。 备用 等煮面的时候,锅里加面条,加煎好的茄子,再加炒肉丝,煮一会,最后加些青菜。 然后就是故乡的味道了。