燃面自制简单版

腌肉糜： 料酒去腥（也可以搭配一点葱姜蒜粉） 一点点生抽，一点点白糖提味

炒浇头：肉糜vs芽菜约3：1 芽菜是比较咸的，建议一开始不用加多，尝尝味道再看，我加了一勺豆瓣酱，也可以不用。 一样是热锅冷油，先炒熟肉糜，再加一勺豆瓣酱，翻炒后最后加芽菜。

煮面： 按个人喜好先备一些香葱、香菜、花生碎。 面条我没有特别讲究，用普通的挂面，因为是干拌面，注意不要煮太软。 其他调味：辣椒油、香油、花椒油（或藤椒油）、醋也按喜好加入。 补充： 花生碎我喜欢用这个酒鬼花生，香香脆脆的，平时吃其他面条粉丝我也喜欢加一点。 芽菜也是买了现成的，现在有菜芯版，虽说减盐了，但还是挺咸的哈哈哈。 标准的燃面用的是碱水面，不一定符合所有人口味，自己做就图个口味😋材料也比较简单。 这个浇头用来配饭配粥也很不错！不想吃外食又懒得做饭的时候，拌个饭，烫个青菜也是不错的☺️