泰式加拿大北极虾捞汁海鲜荟

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。

食材如图所示。

锅中水烧开倒入鱿鱼和北极虾，放入葱姜料酒煮3分钟。

接着放入江瑶贝烫7-8秒即可。

关火捞出海鲜，放在冰水中会更Q弹。

再次烧水开烫一下魔芋丝，煮熟后捞出放入凉水中。

柠檬切片去籽，小青柠对半切开备用。

魔芋丝铺在盘底，海鲜依次铺上，放上柠檬片和小青柠。

调海鲜料汁：蒜泥2勺，洋葱丝少许，小米辣1根，白芝麻3克，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，香菜1根，柠檬汁适量，加一碗清水搅拌均匀。

把调好的料汁淋在海鲜上即可。

也可以放在冰箱里冷藏2小时候吃更清爽。