生椰拿铁月饼

Name: 生椰拿铁月饼
Ingredients: 90克中筋面粉; 22克玉米油; 67克转化糖浆; 2克枧水; 5克咖啡粉; 5克可可粉; 5克椰子粉; 250莲蓉馅; 10椰子粉; 5黑咖啡粉; 5可可粉

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作者：可爱幸运小喵喵

方便自己用糖浆：70-75%（70）油：20-25%（25）枧水：2% 200度5分钟，冷却到手温，刷蛋液（一颗蛋黄➕2克水➕一滴转化糖浆） 180度15分钟

用料

生椰拿铁月饼的做法步骤

步骤 1

这个是另一个馅的方子，感觉挺好吃的，也不甜白豆沙馅：白芸豆300，玉米油84，糖72，水怡120 焦糖酱：糖200，黄油40，奶油160，盐1 （糖小火熬成琥珀色，关火，加入软化的黄油和盐，融化后，再加入加热过的淡奶油，搅拌均匀后再加热煮沸即可）

菜谱创建时间：2024-08-27 19:59:23

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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