红菇鱼汤

红菇冲净，切小块，浸泡，泡红菇的水要留着做汤哦。

鱼肉切块，加盐，姜丝，地瓜粉腌30分钟，腌鱼时要多放盐，等会儿煮汤的过程中一点盐都不用放，汤头也很有味道了。图略

将红菇水连同红菇一起倒入锅中，红菇水底部会有少许沙子，要慢慢倒，加少许姜丝。图略

红菇水开后，倒入鱼，加大葱，没有大葱也可不加。

鱼汤煮开后，再煮两分钟，加白胡椒，白醋，还可以再撒香菜，葱花，完工，超级好喝。起锅后也可滴几滴茶油。 另外，把鱼换成肉片，就是红菇肉片汤了。