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不一样的掉渣月饼🥮芋泥咸蛋黄馅 好香
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作者：
败家子不败家
用料
不一样的掉渣月饼🥮芋泥咸蛋黄馅 好香的做法步骤
步骤 1
黄油提前室温软化
步骤 2
芋头上锅蒸熟
步骤 3
鸭蛋黄，肉松，沙拉酱混合
步骤 4
成泥状
步骤 5
芋头，牛奶，紫薯粉料理机打成泥 或手动按压混合均匀
步骤 6
放入不粘锅内加入代糖和黄油 翻炒至不黏锅，不黏勺即可
步骤 7
蛋黄馅和芋头馅平均分成 6 份
步骤 8
芋头馅按扁成皮，包裹住蛋黄馅
步骤 9
包好备用
步骤 10
软化好的黄油加入代糖
步骤 11
打蛋器低速打至发白膨胀
步骤 12
放入蛋黄液搅打均匀
步骤 13
放入盐，泡打粉，香草精，低筋面粉
步骤 14
混合至无干粉成团 包保鲜膜冷藏 1 小时
步骤 15
月饼皮平均分成 6 份
步骤 16
包裹住馅料 虎口慢慢收口 揉成圆形
步骤 17
放入纸杯中按扁 涂蛋液，叉子划出图案 提前预约烤箱 上下火 165 度 25 分钟
不一样的掉渣月饼🥮芋泥咸蛋黄馅 好香的小贴士
1 芋头皮和月饼皮按扁的大一些，比较容易包裹 2 包裹时慢慢虎口收口，皮会破，没关系，破口的地方收好口即可 3 晾凉后再脱膜
菜谱创建时间：2024-08-28 11:30:49
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