紫皮蒜香西葫芦（ref.萧潇）

西葫芦刨丝，加盐，抓匀放冰箱腌制半小时以上；

取出后把水挤干；

橄榄油爆香蒜片、干辣椒、虾皮；

西葫芦丝成坨放入锅中煎炒；

可以再加一点盐和苹果醋；

撒芝麻；

完成。