用APP打开 
云腿月饼
124人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
快乐学美食_anxg
用料
云腿月饼的做法步骤
步骤 1
10克糖+15克蜂蜜+70克水搅拌均匀。让糖融化
步骤 2
➕60克中粉划圈搅拌两分钟
步骤 3
细腻无干粉
步骤 4
再➕165克中粉
步骤 5
3克泡打粉
步骤 6
猪油80克。用手揉一下
步骤 7
机器三挡揉两分钟。换挡揉6-7分钟。手揉一样
步骤 8
揉圆
步骤 9
包保鲜膜，室温松弛30分钟
步骤 10
咸鸭蛋黄。室温一个小时解冻。表面喷白酒。180度烤4分钟。泡玉米油一夜。如果急。油加热90度蛋黄泡4个小时就可以
步骤 11
成品馅
步骤 12
步骤 13
出袋多揉一揉
步骤 14
一袋一斤，可以分25克一个馅能做20个月饼 如果加一个蛋黄。就20克一份云腿➕一颗蛋黄。总重量不超过35克就可以了
步骤 15
步骤 16
馅放冰箱冷冻一下。好包
步骤 17
分皮 平均分12个 30克左右一个皮+35克左右的馅就可以了
步骤 18
分好揉圆 烤箱预热200度
步骤 19
直接包，不醒面
步骤 20
包馅
步骤 21
包馅
步骤 22
步骤 23
步骤 24
盖小红章
步骤 25
200度烤20-22分钟
步骤 26
烤好了，表面有焦壳最后。如果没那么重。就在加2分钟
步骤 27
菜谱创建时间：2024-08-29 13:38:26
评分 7.8 1020 人做过
评分 7.0 132 人做过
评分 8.0 28 人做过
评分 7.9 185 人做过
评分 8.0 9 人做过
评分 8.1 86 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 613 人做过
评分 7.3 77 人做过
评分 8.0 100 人做过
评分 7.8 754 人做过
评分 8.4 15 人做过
2 人做过
评分 8.0 6 人做过
评分 8.1 222 人做过