可乐鸡翅根

新鲜鸡翅根改刀，加适量盐和1勺生粉（多点也行）抓拌清洗血水； 把清洗好的鸡翅根用厨房纸吸干水分，放适量盐，现磨白胡椒粉，生抽、老抽、耗油抓拌，再加入1勺生粉，抓拌均匀，腌制至少10分钟；

起锅烧油，开中火把鸡翅根下锅煎至两面金黄，放入葱姜煎炒一会；

加入花雕酒，再加入1颗话梅，加入1个八角，再倒入可乐(300ml左右)；

加盖中火闷烧6分钟左右；

开盖大火收汁；

出锅装盘撒白芝麻，大功告成。 喜欢色泽红润的，收汁时加点老抽，不过加之前先尝尝味道，如果咸了就别加太多了。