月饼皮配方

盆中加入转化糖浆+枧水+花生油混合一起。

用蛋抽搅打至乳化状态。

然后加入面粉和奶粉。

用刮刀翻拌均匀无干粉。

揉成等量相同的面团，盖保鲜膜醒发1.5～2小时。 面醒好后就可直接包入馅料了。