歪歪扭扭千层司康❗️冷藏发酵无泡打粉版
83人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
主打一个歪歪扭扭,可可爱爱💓
今天解锁🔓了抹茶蜜豆白巧口味,家里低筋面粉消耗光了,用了中筋面粉(家里常用的普通面粉)也是想看看与低筋面粉口感差距大不大,大差不差,用中筋面粉也 ok❗️
这次面团只冷冻了一小时,比冷藏一晚的面团蓬松度差些,不过到是不影响口感
蜜豆和白巧都有一定的甜度,面团就适量的减糖了,口感刚刚好❗️
🍪波兰种
高筋面粉 50g |水 50g | 干酵母 0.5g
混合室温发酵至 2 倍大后冰箱冷藏一晚或者发酵至 2 倍大直接使用
歪歪扭扭千层司康❗️冷藏发酵无泡打粉版的做法步骤
步骤 8
平均分 4 份,涂牛奶
烤箱提前预约
上下火 180 度烤 26 分钟
烤 5 分钟后盖锡纸
菜谱创建时间:2024-09-01 18:45:30