【晚酌派】猪肉丸

猪肉放在案板上切块，用刀剁肉末，然后放入大碗中。

倒入青紫苏叶末、酱油、盐、砂糖、黑胡椒碎、土豆淀粉，混匀。(可以提前做肉馅放到冰箱里冷藏入味)

取出肉馅捏成一个个丸子型，并排放到加了油的平底锅中开火煎。

中火煎肉丸，煎至一面上色后翻面。

酱汁混匀后倒入锅中和肉丸一起混合。

然后盛盘，装饰青紫苏叶和可生食蛋黄。

原文レシピ参考。