苏子月饼

馅料：将低筋面粉和糯米粉混合拌匀备用。将黑芝麻粉、白芝麻粒、熟紫苏籽、盐、椒盐粉、白砂糖混合拌匀备用

将椰子油加热至210~220度后（冒烟）

离火倒入面粉中搅拌均匀

将粉团回锅小火翻炒至面粉完全炒熟，颜色呈米黄色有淡淡的面粉香味后，出锅放冷。（炒约1分半左右）

加入馅料拌均，做好的馅料常温保存，使用时按需要分重，捏成团即可！建议1周内使用完。

将蛋液和糖倒入打蛋盆中，面粉奶粉泡打粉混合过筛，黄油融化与玉米油混合。用打蛋器将蛋液和糖高速打发至颜色变浅，糖完全融化，略呈酸奶状（我打了大约3分钟，如果温度太低可以隔水加热一下）分次加入黄油和玉米油，搅拌均匀。用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟以上

将馅料分成25克一个，饼皮35克一个，包入馅料

模具涂抹少许油防沾，用模具按上喜欢的图案

烤箱上火180度下火170度烤10分钟稍微上色，取出放凉刷蛋液，再烤8分钟即可（如果模具厚上下火同温度）