8寸南瓜发糕

南瓜洗净切块蒸熟去皮，取300克用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，搅拌均匀，放凉。

放凉以后的南瓜泥，加入鸡蛋，面粉，干酵母，泡打粉，搅拌成这样粘稠的面糊状，盖上盖子发酵至2倍大。

发酵好了，2倍大，里面有蜂窝状大气孔。

拿筷子搅拌排气，体积又回到原来了。

戚风蛋糕8寸模具，垫上油纸，或者底部和四周刷油，把搅拌好的面糊倒入模具里，手背抹一点点油，把面糊表面整理平整一些，盖好盖子，等待2次发酵。

红枣清洗干净，切成两半，去核。

二发至1.5倍大，红枣摆好，开火，水开蒸30分钟，闷3分钟。

开锅盖。

活底模具底下放一个碗，脱模。

正面

看看底面，光滑平整。

切开看看。

应妈妈的要求，这次放了一些黑芝麻，芝麻香香啊！

看看黑芝麻这个底部，刷的食用油防粘，底部毛巾面😁！

二发1.5倍大的内部组织。

蓬松暄软气孔多。