酸甜番茄炖牛腩

牛腩洗干净泡水半小时，期间换水一次，牛腩切麻将块，砂锅🍲加清水和切好的牛腩，姜片切一半进去，➕1根葱焯水1分钟，水开撇去浮沫，牛腩捞出，汤留着，大葱、姜切片，八角切开，切蒜沫

炒菜锅冷油放冰糖炒制融化，变琥珀色冒小泡泡加入沥干水的牛腩翻炒均匀上色，煸出油脂，加入切好的配料翻炒出香味，倒回砂锅，➕生抽➕老抽小火慢炖30分钟

番茄🍅切丁，洋葱，胡萝卜、土豆切滚刀块，起锅放油放胡萝卜翻炒出香味，➕洋葱➕番茄➕盐炒软，在牛腩锅里舀一勺汤加进去煮2分钟，时间到全部倒进砂锅中一起小火慢炖20分钟，出锅撒点葱花就可以开吃啦！在煮个面，加点汤汁，有点红烧牛肉面的味道！