全网首发！枣月烧制作过程及配方（蛋月烧）

将鸡蛋红糖糖浆打发后 分次加入玉米油绞打至吸收 再加入枣沙拌匀。

中筋粉泡打粉小苏打混合后过筛进蛋液里。 这个蛋月烧的面团它是有一些粘盆底的 这是正常现象。

混合好的面团不用醒发 直接分成十份每份60g上下。 再包入你喜欢的馅料40g左右，成品是100g。 我这个包的是粒粒红枣馅 这个饼皮配红豆馅的包着也好吃。

不管你用什么模具都要记得提前刷油。 免得到时候烤出来不好脱模。 蛋月烧必须要加模具烤 不加模具的话它蓬发的比较大，不好看。

放入模具后压扁，刷蛋液。 如果你有压蛋月烧花纹的模具，也可以用那个 压出来会更好看。

撒上芝麻做点缀。 烤箱180度烤18分钟左右。 根据上色情况加盖锡纸。

我就说吧，刷了油很好脱模，给你们看一下。

成品1

成品2

这个是枣沙的制作方法 将红枣肉放入清水中。煮20分钟左右。 煮好后沥干水晾凉 再用筛网过滤出90g的枣肉。