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特色三杯鸡🐔
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作者：
美味的厨房
用料
特色三杯鸡🐔的做法步骤
步骤 1
鸡琵琶腿1000g（我做的较多，人口少可适当减量）
步骤 2
根据个人习惯分切，我一般一个腿分成2、3块（注意不要太小）
步骤 3
冷水下锅，焯水
步骤 4
捞出备用
步骤 5
调料备好
步骤 6
炒锅倒油，开火
步骤 7
微热下入冰糖，中小火冰糖全部融化后注意别糊了
步骤 8
翻炒至金黄色
步骤 9
这样子，加入葱姜
步骤 10
加花椒大料
步骤 11
我把蒜也加进去了
步骤 12
加入生抽和等量的料酒，加入少许老抽
步骤 13
翻炒均匀后，倒入开水，没过鸡肉即可，可以把辣椒加入（不喜辣可少加）
步骤 14
一直中火，不盖盖子保持沸腾状态，适时翻动
步骤 15
越炖汤汁越浓稠了
步骤 16
我准备了罗勒碎（可以多加些）
步骤 17
加入罗勒碎和适当盐，继续炖煮至汤汁更少的状态（最后的汤汁量随自己喜好调整，但是别糊锅就行）
步骤 18
剩盘亮相，干饭🎈👍
菜谱创建时间：2024-09-08 11:26:32
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