姜母鸭

鸭肉焯水，水一开就关火。生姜切片。酱汁调好。

热锅里放芝麻油，5成热，下姜片，煎香，过程要2-3分钟。 下鸭肉和香料，煎炒香至表皮焦焦的。过程5分钟。

下所有调料汁，铁锅炖800瓦30-45分钟，收汁前放味精。

转高压锅，500瓦15分钟（可选步骤） 想吃的时候，中火收汁，等快干时大火快速收汁，出现清亮的油马上关火。 记住，要重新析出香香的油才可以哦！

忙的不可开交，生意火爆！