冒烤鸭

热锅凉油放入葱姜和蒜末，暴香。

再放一大勺豆瓣酱，炒出红油。

再放入火锅底料，炒化。

再加入热水，多加些水，再加一点老抽调个颜色，根据自己的口味放盐，个人认为汤可以稍微咸一点点，因为需要烫菜。

煮开。

捞出渣子。

先放入青菜，烫软。

然后把青菜铺到盘底。喜欢豆芽也可以加豆芽。

喜欢吃什么配菜就放什么配菜，按照食材各自烹煮的时间依次煮熟，捞出放入碗中。

最后放入烤鸭，烤鸭本就是熟的，所以只要把肉煮透就行了。

再放上蒜末（可以多放些），撒上辣椒面、孜然粉、少许白芝麻，小香葱。

最后一步，淋上热油即可。