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准备鸭肉 葱姜蒜 黄灯笼辣椒酱 杭椒 小米辣椒 番茄 金针菇(或喜欢的配菜)
鸭肉切块洗净 凉水下锅 加入葱姜料酒焯水 捞出洗净备用
切好葱花姜片蒜末 青辣椒小米辣切圈 番茄去皮切丁 金针菇切两段
锅内热油 加葱姜 黄灯笼辣椒酱炒香
再下入番茄炒出汁
放入鸭肉翻炒几下 加入适量清水
少许盐 味精 生抽 蚝油 料酒 调味
大火烧开转中小火闷煮四十分钟左右
中途加入金针菇
尝一下咸淡 咸的话加点开水 淡了加盐
出锅倒入碗中 撒上青辣椒 小米辣 葱花 白芝麻热油激香
菜谱创建时间:2024-09-09 20:13:45