APP中查看更多做法
准备黄瓜 杭椒 小米辣 蒜片 香菜梗
1000克黄瓜去头尾 竖着中间一劈两半 再一分为四 把瓤去掉再竖着一劈为二 装进一个大容器中(装不开可以中间横着再对半切开一刀)
加入100克白糖 轻轻抓匀 看不见糖粒 黄瓜感觉出水了就可以 放一边静置
调料汁:
30克青辣椒切斜条 50克小米辣切斜条(根据个人口味)80克大蒜 竖着切片 15克去了叶的香菜梗切长段
加生抽120克 陈醋110克 老抽20克 味精4克(不要用鸡精 会发腥)全部搅拌均匀
黄瓜腌出的水不要倒 直接把配好的料汁倒进去
抓拌均匀
料汁可能没不过黄瓜 腌制后会黄瓜会出水分 封上容器 放入冰箱保鲜 隔一两小时翻一次就可以了 隔天吃更入味
菜谱创建时间:2024-09-10 22:32:15