像蛋糕口感的~蛋月烧月饼

Name: 像蛋糕口感的~蛋月烧月饼
Ingredients: 460克低筋面粉; 63克奶粉; 72克转化糖浆; 145克玉米油; 4.5克泡打粉; 1.5克小苏打; 2个【约118克】鸡蛋; 135克白糖; 3克盐

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作者：团圆呀

用料

像蛋糕口感的~蛋月烧月饼的做法步骤

步骤 1

碗中放入转化糖浆➕白糖➕鸡蛋打蛋器中速打发蓬松发白！！！分三次倒入玉米油低速打发均匀。

步骤 2

面粉➕奶粉➕小苏打➕泡打粉➕盐过筛两次➕蛋糕糊中用刮刀刮成团，表面光滑保鲜膜包好冰箱冷藏松弛2小时，期间可以做馅料，可参考黑芝麻月饼做法

步骤 3

馅料称好20克，皮30克，面团压扁包入喜欢的馅料，收口搓圆，放入模具200度预热10分钟，170~180度中层烤7分钟，拿出来刷薄薄一层蛋液【2个蛋黄➕1个蛋黄的水】，继续放入烤箱烤8分钟出锅！满屋飘香

菜谱创建时间：2024-09-13 18:00:47

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