开心果螺旋酥

水油皮部分混合成团备用。

油酥部分混成团备用。

成品奶黄馅加入开心果酱拌匀。

将馅料分成6份 每份都包好咸蛋黄 我买的这个咸鸭蛋不好，一个蛋黄才10克，用大的鸭蛋黄这个馅料会剩（咸鸭蛋➕馅料共40克）

松弛好的水油皮和油酥都平均分成3份 用水油皮包裹住油酥，不要漏

进行第一次擀长 然后卷起来 再继续松弛10分钟

再进行第二次擀长 只要面团松弛好，擀开这个是不会破酥的

一边抻一边卷

一分为二 （如果刀不锋利的话就放冷冻里，冻硬了再切）

擀开

包入馅料

整理一下，整圆、整好看一点 放入预热好的烤箱 160度25分钟

成品1

成品2