咖喱热干面

用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量。

将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成小丁。

芹菜洗净，切碎。

大蒜去皮，拍碎。

锅中倒水，煮沸。

放入干面条，保持沸腾约4-6分钟。

煮至面条熟透而未软，捞出，控水。

煮面条的同时，在平底锅中倒适量油，烧热。

放入大蒜，炒香。

加入洋葱，煸炒出香味。

放入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒至断生。

加入芹菜碎，略略翻炒。

倒入适量煮面水。

放入咖喱块。

煮至融化，翻炒均匀。

继续煮至汤汁浓稠。

放入面条。

翻炒均匀，熄火。

出锅装盘，表面用芹菜碎点缀。