烫面版鲜花饼，不用揉面不用出膜

隔夜制作水油皮：猪油加热后融化成液体状。中筋面粉加入细砂糖搅拌混合，倒入猪油液体和刚烧开的水搅拌至无干粉

戴上手套揉均匀即可，裹好保鲜膜冷藏一晚。

隔夜制作油酥：低筋面粉加入固态猪油，先用硅刀压拌，然后戴上手套揉均匀并成团。裹好保鲜膜冷藏一晚。

隔夜制作玫瑰馅料：将低筋面粉和糯米粉混合倒入不沾锅，小火翻炒几分钟，至微微发黄即可。 玫瑰酱控干水份，加入炒熟的低粉和糯米粉、固态猪油，用硅刀翻拌至均匀。

戴上手套，将玫瑰馅料分成30克一个搓圆后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。

（以上都可以隔夜制作，如果当天制作的话，水油皮需要至少冷藏松弛1小时以上，馅料也需要冷冻1小时以上）👆

第二天制作前，将油皮油酥取出回温一下。 油皮分割成23-24克一份后搓圆，收口朝下，盖上保鲜膜。

油酥分割成14克一份后搓圆，盖上保鲜膜。

取一个油皮，拍扁后翻面，包入油酥。

用虎口慢慢收口后捏紧

收口朝下放置后盖上保鲜膜。

所有油皮包完油酥后，取第一个，收口朝上拍扁

擀面杖从中间往上下两头擀开，不要来回擀，可以在表面撒点手粉防粘，擀至13-15厘米左右

从上往下卷起

收口朝下放置

盖上保鲜膜

所有面团擀完后，取第一个擀好的卷，收口朝上轻轻拍扁

擀面杖从中间往上下两头擀开，擀至20厘米左右

从上往下卷起

收口朝下放置

盖上保鲜膜。

取第一个擀好的卷，收口朝上在中间按压一下

将面团两侧翻到中间拍扁

用擀面杖擀开

包入冷冻后的馅料

用虎口慢慢收口后捏紧

放入烤盘

所有馅料包完后，用手轻轻按扁，用牙签在鲜花饼周围一圈扎两个小洞。

用印章沾上红色素盖上图案。

放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤38分钟，烤10分钟后加盖锡纸。

出炉凉透后，密封打包，可放入脱氧剂延长保鲜时间。