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你算哪根葱面包
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作者：
天天小微笑
用料
你算哪根葱面包的做法步骤
步骤 1
除黄油，抹茶粉，开心果酱以外的其他材料放入搅拌桶，二档两分钟混匀，五档八分钟打至粗膜
步骤 2
加入20g软化好的黄油，三档三分钟，五档五分钟，打至可轻松拉出薄膜，破洞边缘光滑
步骤 3
把打好的面团分出一块70g白面团剩下的面团加入抹茶粉和开心果酱混匀
步骤 4
发酵箱温度28度，湿度85%发酵30分钟
步骤 5
再分出一块70g绿面团，和刚刚分出来的70g白面团，都平分为四分，一绿一白是一组葱杆
步骤 6
剩余的绿面团平分为八份，两个为一组葱叶
步骤 7
滚圆松弛十分钟
步骤 8
大绿面团擀片卷起来，搓长
步骤 9
小面团一白一绿一起赶成片把葱叶包起来
步骤 10
发酵箱温度28度，湿度85%，发酵50分钟，两倍大
步骤 11
发酵好刷牛奶
步骤 12
烤箱预热风炉185度，十分钟，中间加盖锡纸
步骤 13
放凉后色素笔画眼睛嘴，表情
菜谱创建时间：2024-09-21 21:48:56
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