鹌鹑蛋酿口蘑

口蘑去蒂后泡下盐水清洗。

把口蘑圈口处都向外向上拔一下。

把鹌鹑蛋打入蘑菇口中，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。

把盘中的汁水倒出

把盘中的汁水倒出后稍加点蚝油，生抽，淀粉调成稍厚的琉璃欠，浇在口蘑上。