炒素浇头

油面筋戳个洞，放在水里

白蘑菇洗一下，切厚片，也可以用香菇

泡发，撕成小朵

家里只有笋丝，用笋片成菜更美观

油面筋泡到半软就捞出来，自己会继续软，泡久了会烧烂掉。

用的小白菜，如果用上海青要焯水一下

胡萝卜切片，配色好看

锅里油热后，加热葱蒜和八角

中小火煸出香味，直到葱蒜发黄

加热蘑菇煸软，再加入笋丝，继续炒

加入胡萝卜和木耳

最后加入油面筋

加入大半碗水

加入半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，大火烧5分钟。

加入小白菜翻炒

加入芡汁勾芡，分两次勾芡更饱满

最后淋上香油，出锅。

小盘是我的，饭盒里的带给父母。重要说明，用量表和说明是一份菜的量。炒锅和最后成菜的量是三份的量。