小炒香肝

猪肝洗净，切成薄片，加入姜丝、老抽、米酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。

锅中倒入适量油，加热后放入大蒜、小米辣、酸豆角炒香。将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，炒至变色。加入蒜叶、鸡精、糖翻炒均匀即可。