河蟹的保存以及清蒸河蟹

🦀把装螃蟹的网兜收紧，放到小盆里。收紧的目的是不让螃蟹乱动，减少体能消耗。

🦀准备一条厚毛巾，清水洗一下，不要攥得太干，密密实实的盖在螃蟹上，边收到盆沿里。 🦀放冰箱冷藏就可以啦，能保存好几天呢。

🦀蒸：蒸锅多放点水，上蒸帘，铺姜片和大葱，可以多放一些。螃蟹刷一刷，凉水的时候就放蒸帘上。 开大火，怕记错时间就从开火计时20分钟，或者水开15分钟。

大概七八分钟，螃蟹不咋挣扎了，用筷子把它们翻过来肚皮朝上，防止蟹黄流出去。

抓螃蟹：一只手用食指和拇指从蟹壳的上面，分别捏着它左右两侧，手指在倒数第二条腿的位置，就不会夹到手。（图片是豆包生成的，我总是忘了拍）