偷师学来的早餐店小笼包

葱姜水泡好放凉备用，面团材料混合均匀揉成光滑面团发酵两倍大，猪肉去皮，搅成肉馅少量多次加入搅拌吸收，再加入，以此类推。加入以上调味料拌均，葱花放在肉馅上面，泼热油，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右【时间长了会不爆汁，肉馅都吸收了】，凝固了就包包子。

擀面杖都不用，小剂子按扁包入馅料，水开蒸 11分钟焖3分钟出锅！满屋飘香，鲜嫩爆汁。