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秘制肘花
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作者：
9116_52my
用料
秘制肘花的做法步骤
步骤 1
步骤 2
2个肘子，约5.5斤 肘子先用水泡一泡2-3小时，泡出血水 倒掉血水，沥干水分
步骤 3
加13香6g,g,白胡椒粉2g,生抽120ml,老抽60ml,料酒50ml,蜂蜜30g,抓均，多抓一会
步骤 4
然后葱60g,洋葱60g,姜50g,再次抓均
步骤 5
在加入甜面酱60g，黄豆芽100g,红腐乳2快
步骤 6
最后加入大料4g,小茴香1g，花椒1g,桂皮2g，把这些充分按摩
步骤 7
步骤 8
至少腌4小时，按摩好用保鲜膜封好放冰箱
步骤 9
时间到了，把肘子放高压锅，不加一滴水，连肘子带腌的汤直接倒入高压锅里，等上汽改小火20分钟
步骤 10
步骤 11
时间到了关火焖1小时更入味
步骤 12
最后把葱姜花椒大料捡出来
步骤 13
用保鲜膜裹起来
步骤 14
抓住两边，越滚越紧
步骤 15
步骤 16
最后拿牙签扎几个洞，放冰箱4小时候在切
菜谱创建时间：2024-09-29 17:02:36
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