表皮酥脆的奶酥菠萝包~

首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌

揉至可以拉出厚膜

加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌

揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时

面团发酵至两倍大，将面团分成8个揉圆松弛15分钟

制作奶酥馅：黄油软化后倒入糖粉＋盐搅拌均匀

加入全蛋液搅拌均匀

倒入奶粉拌匀，装入裱花袋备用

松弛好的面团拍扁，挤入奶酥馅，捏紧收口处

全部都是同样的操作，送入发酵箱36度发酵40分钟左右

制作酥皮，黄油软化加入细砂糖搅拌均匀

倒入全蛋液搅拌均匀

倒入低筋面粉+泡打粉+奶粉拌匀即可

用保鲜袋包住一团酥皮，用一块砧板按压成型

将按压好的酥皮盖在面团表面，酥皮表面刷一层全蛋液

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震模具脱模，放凉即可食用！

完成~