柠檬洗净后将柠檬皮擦出皮屑,不要白瓤部分,加入香草精和少许白糖,静置备用
软化的黄油加入剩余白糖
稍微打发
分次加入鸡蛋液,搅打均匀,加入浸渍好的柠檬皮屑,拌匀
加入面粉、泡打粉和杏仁粉
翻拌均匀
挤入半颗柠檬的柠檬汁,继续拌匀
将蛋糕糊倒入铺有油纸的模具,表面稍微抹均匀
烤箱上下火170度烤40分钟左右,中途可以加盖锡纸
美味出炉,切块开吃~