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黑全麦帕尼尼面包胚~健康又美味系列~
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
黑全麦帕尼尼面包胚~健康又美味系列~的做法步骤
步骤 1
首先准备好所需食材 盆中倒入所有的材料，夏天用冰水
步骤 2
厨师机慢速搅拌成团后转中高速搅拌
步骤 3
揉至表面光滑即可，进行一次发酵，发酵至2倍大即可
步骤 4
将面团分割成6个，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 5
取一个面团擀开
步骤 6
翻面，上下都往中间折起来
步骤 7
面团翻面，轻轻拍扁
步骤 8
全部同样操作，放入模具中
步骤 9
送入发酵箱，36度发酵半个小时，发酵到2倍大
步骤 10
送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
步骤 11
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
步骤 12
吃不完的胚可以冷冻保存，食用的时候切开加热，加入夹心即可
菜谱创建时间：2024-10-04 17:49:58
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