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揭西擂茶
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作者：
奕尚梅
用料
揭西擂茶的做法步骤
步骤 1
香菜和各类蔬菜洗干净准备好
步骤 2
茶汤：所有香菜类先下少量油下锅软后，再放入搅拌机，加入花生芝麻和茶叶，少量水，搅碎。
步骤 3
搅拌均匀后再加入大量热水搅拌，备用
步骤 4
炒菜类蔬菜切丁
步骤 5
肉卷切丁
步骤 6
萝卜干切细丁（可以在市场购买整条的，更甜）
步骤 7
萝卜干切丁
步骤 8
萝卜干加水浸泡后洗净，可以尝尝是否太咸，再重复清洗变淡。 加油炒香，不用加盐
步骤 9
豆角炒熟，简单调味，加入盐和鸡精调味即可，
步骤 10
青菜炒熟
步骤 11
蔬菜类炒熟后分开装盘
步骤 12
汤，米饭，炒菜，炒花生准备好
步骤 13
用大碗装饭，加上所有配菜。
步骤 14
加入茶汤，趁热吃，擂茶就做好啦。
揭西擂茶的小贴士
茶汤里的香菜可以根据喜好调整，加入芝麻花生一起搅碎会更香。茶汤里不用加盐。 炒菜可以是任意蔬菜。 萝卜干和熟花生米的加入使得擂茶更有多层口感。
菜谱创建时间：2024-10-06 00:01:15
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