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三杯鸭
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作者：
早村道
用料
三杯鸭的做法步骤
步骤 1
撒适量盐涂抹均匀（内外都要涂抹到）腌一会。
步骤 2
没有冰糖了，用红糖代替
步骤 3
一个鸭就一杯，我用半个就用半杯的量
步骤 4
热锅冷油，第一杯油倒入，鸭子放入，皮朝下，煎至金黄
步骤 5
然后放入鸭头鸭掌
步骤 6
再放入姜蒜
步骤 7
爆一下把八角和香叶放入，一起炸出香味
步骤 8
这个时候第二杯酱油倒入
步骤 9
第三杯随着锅边倒入，这个时候就可以闻到香味了
步骤 10
加入适量的开水
步骤 11
大概这样就盖盖焖50分钟左右。 这个过程要翻一翻面，避免粘锅，卤10分钟那样放入冰糖继续焖。
步骤 12
焖到这个状态就好了，鸭取出冷却切块，然后酱汁淋上就很美味了
步骤 13
香味扑鼻，太馋了，顾不上拍照就开干了，后期我补上图片
菜谱创建时间：2024-10-06 15:00:01
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