椰蓉挞

食材准备：蛋挞皮12个、鸡蛋2个、椰蓉80g、细砂糖50g、纯牛奶120g、葵花籽油40g、底筋面粉30g、蔓越莓干少许 做法如下：[爱心][爱心] 1⃣1打蛋盆中加入2颗鸡蛋、50g细砂糖、40g葵花籽油和120g纯牛奶。葵花籽油可以用其它淡色淡味的植物油代替，例如大豆油、玉米油； 2⃣“用手持打蛋器将材料搅匀，至细砂糖溶解，加入30g低筋面粉，搅拌均匀。 3⃣过筛两次，让挞水细腻顺滑，加入80g椰蓉，搅拌均匀。 4⃣将椰蓉挞水倒入提前从冷冻放入冷藏里解冻好的蛋挞皮中，9成满即可，表面点缀摆放蔓越莓干。 5⃣放入提前预热好的烤箱中层，上下火190度烤25分钟左右至表面金黄色即可出炉。 小贴士： *每一款烤箱温差不同，烤的时候多观察，然后进行调整；